ВИТАМИНЫ. Функции витаминов в нашем организме

ВИТАМИНЫ. Функции витаминов в нашем организме. Классификация и функции витаминов в нашем организме. Блог Нутрициолога - Нуруллаева Юлия
Витамины 12.04.2023

Классификация витаминов по их функциям 

Коферменты

В1, В2, В6, В12, РР (ниацин), фолиевая кислота (В9), биотин (Н), пантотеновая кислота (В5), К 

Антиоксиданты

С, Е, каротиноиды 

Прогормоны

А,D 

Коферментная функция 

Витамины связаны с ферментами, являясь для них коферментами или предшественниками коферментов.

  • Витамин К участвует в процессах превращения глутаминовой кислоты, обеспечивая нормальную свертываемость крови. 
  • Активные формы витаминов В9 и В12 участвуют в биосинтезе метионина из гомоцистеина, не допуская его избытка. Тем самым профилактируя сердечно-сосудистые заболевания. 
  • Витамин В5 и провитамин В5 играют ключевую роль в обмене жиров, углеводов и белков. 
  • Витамин Н участвует в реакциях, имеющих важное значение при синтезе высших жирных кислот, белков и нуклеиновых кислот. 
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, имеющих ключевое значение для получения энергии организмом. 
  • Витамин РР участвует в обеспечении нормального деления клеток кожи, слизистой.

Антиоксидантная функция

Антиоксидантную функцию выполняют витамины С, Е и каротиноиды. 

При хроническом воспалении и высокой токсической нагрузке (стресс, загрязненная окружающая среда, инфекции) в организме образуется большое количество свободных радикалов, повреждающих клетки. 

  • Нейтрализуют свободные радикалы 
  • Защищают клетки от повреждения
  • Усиливают и восстанавливают антиоксидантную активность друг друга 
  • Профилактируют опухолевый рост

Усиление антиоксидантных эффектов

  • При совместном применении аскорбиновой кислоты с токоферолом 
  • Наблюдается выраженный антиоксидантный эффект витамина С ретинол резко усиливает антиоксидантный эффект токоферола 
  • Токоферол стабилизирует ретинол и β-каротины, препятствуя их окислению 

При дефиците аскорбиновой кислоты токоферол быстро разрушается Витамины А, С и Е рекомендуется принимать вместе.

Гормональная функция

Активные формы витамина А (ретинол) и витамина Д (кальцитриол) являются гормонами, синтезируются в организме из предшественников витаминов (провитаминов). 

Витамин А (ретинол)

  • Участвует в синтезе стероидных гормонов (включая прогестерон) 
  • Участвует в сперматогенезе
  • Является антагонистом тироксина — гормона щитовидной железы 

Витамин Д (кальцитриол)

  • Участвует в синтезе половых гормонов 
  • Влияет на репродуктивную систему
  • Дефицит витамина Д часто сопутствует эндометриозу, синдрому поликистозных яичников, миоме матки 
  • Поддержание достаточного уровня витамина Д в организме (при поступлении достаточного количества кальция) служит важным условием эффективной регенерации костной ткани и профилактики остеопороза 
  • Частично производится из холестерина на поверхности кожи под воздействием только прямых ультрафиолетовых лучей типа B (УФ- B). 

62 1285